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五月的滋味

来源: 情感文章网 时间:2019-09-10 10:25:45

布谷鸟的叫声在乡村的上空传过来,一下刺穿了黎明前夜色的帷幕,在空中久久地回荡,也不间断的在我半醒半梦的意识里回绕。母亲轻轻喊我起床的时候,屋子里还是黑色。

我用睁眼后的光线踹摸着时间,模糊的睡意仍然纠缠着我。腿上的酸痛使我想起昨晚上家里麦子进仓时,自己挑麦的情景。父亲在感受收获的喜悦,我没有那种感觉,觉得土地是那么的深沉,繁杂,辛苦,让人喘不过气来。

从灶台飘散过来的香气弥漫了整个屋子,也随着呼吸钻进了我的身体,那是母亲的发面饼熟了,我知道该起床了。父亲天还没亮的时候就出去犁地。五月的清晨,为了抢些时间,早饭总是要送到田边给他。

“农家少闲月,五月人倍忙”。五月是乡村一年之陕西中医癫痫医院中最为忙碌的。麦子和油菜子收获之后,几乎没有什么间隔和等待,紧跟着的就是犁田,泡水,平田,插秧。这个时候,乡村人的家几乎都是关门上锁。人们天不亮就出门,天黑才回家。一天中的两餐往往都在田地旁简单地进行。

于是,母亲的发面饼在五月就成兰州最好的癫痫病医院是哪家了家里很常见的食物。

麦子收上来的时候,家里就把碾面粉的事情交给了我们兄妹。首先要做的是淘麦,这种事多在村边的池塘边进行。先用细眼的竹篾篮装麦在水里将尘土和和麦壳淘去,然后凉晒在塘埂上的圆型大竹匾里,再慢慢的将细癫痫病能不能治疗的好呢小的沙子挑选干净。乡村没有水泥场,黄土碾平的麦场难免参与了泥土和杂质。如果父亲有一天吃的时候咯牙,总是绷着脸问,谁淘的麦?

麦子晒干了,把它灌进袋子里,背着去村西,那个地方跟村里人的吃饭问题紧密相关,简易的屋子里布满灰尘和蜘蛛网,也有两台机器,一台碾米,一台碾麦。

当白白的面粉从机器的嘴里吐出来的时候,我的手感觉到她被机器摩擦后的暖暖的温度,同时也被她感染,似乎一下就嗅到了发面饼的香味。这种瞬间的潜意识转换,使我觉得她是苍天赐予人类最好的一种食物。

麦种在秋天沉入泥土,发芽,孕育,出苗后经过严寒的磨砺,在春季拔苗成长。初夏,土地的热量和阳光的炙烤,造就了麦杆上粒粒饱满的麦粒,蕴育了千百年来人们喜欢种植和享用的粮食,人们在土地上辛苦的劳作,土地也给于他们丰厚的回报。用收获慰问了憨厚的村民,用味道抚慰着勤劳的耕作者。

在村里,母亲的发面饼做得最好。这是我一生不变的记忆。尽管我没有吃过相同的面饼。但人的味觉有着顽固的记忆,初次形成,终身难忘。

母亲通常是留一点稀饭在厨柜里,一两天都不理它,让它变馊,之后便把它掺到面粉里挤揉,加适量的小苏打,盖上湿布,放在留有余热的锅里发酵,膨胀。没有贵阳癫痫病治愈哪家好人知道她用的剂量。就像现在酒店的大厨,操作时每种调味品都是用勺子一点而过,蜻蜓点水般,没有固定的标准,却能使菜肴鲜美可口。那是一种经验,一种感觉,一种自信。

母亲做的发面饼,我们叫“展粑粑”成不规则圆型,中间很厚,然后到饼边逐渐变薄。这种形状跟家里的大铁锅有关,撕开后看到里面充满发酵的空洞,中间蓬松,柔软,饼边则脆硬,可口。

我把发面饼送到田边,父亲正在用牛平田,满身的泥浆,脸上的泥浆和汗水融为一体,不能分辩。见我来了。他停了下来。给牛卸了肩架,放上田埂吃草,父亲则坐在锄柄上,他和他的牛一样已经饥肠辘辘,此时都停下来补充食物,增加能量。他和母亲今天要把这块地的秧苗插完。

匆匆地赶回家,我的早饭也是要在路上匆匆地吃发面饼。我还得走上二十分钟的路才能赶上学校的早读课。为了走近路我在田冲窄窄的田埂穿过,在旁边犁田的村民不停地吆喝着耕牛,语言粗怒。那种声音在到校前一直在我的耳边回响。

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